まぐろのはがし

5/6の平成教育委員会のチョー高級「給食」

料理といえばいえる?マグロの「はがし」

サシが入ったマグロの大トロのサクのまま、スジのところを大毛抜きで摘み、
すーっと剥がす。
スジを包丁で剥がし身だけになった長方形の身を半分に切って寿司ネタに握った!

スジは軽く炙り、レモンをかけてビールのツマミ(^^)v

めちゃくちゃ美味しそうだが、ものすごくお値段も高いんでしょうねえ。。。
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by jakky123 | 2007-05-08 02:25 | cooking