富浦からの美味しい便り -2-

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あまりにも衝撃的(?!)だったので、単独・再UP 決定!

>真鯖、胡麻鯖は延縄で釣り上げた物で、イカさんに傷つけられたヤツを漁師さんから頂いたもの(水揚げその場で)by K
>味噌煮だけど少しイタリアン・スパイスでミスマッチ美味に挑戦。by K


いや~、なかなかユニークな味です041.gif 汁の赤い色をみて、辛いもの大好物jakkyは小躍り070.gif

しかし、食べてみるとまったく辛くない。
味噌味も控えめで針生姜での臭み取りが生きていて
鯖の旨みが上手に引き出されています。

刺激的な色が食欲をそそり、美味しくいただきました!
今度作り方教えてね027.gif

イタリアンというよりは、、、ベトナム?(色はタイだけどね)
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by jakky123 | 2008-01-12 13:32 | おいしんぼ