富浦からの美味しい便り -2-
あまりにも衝撃的(?!)だったので、単独・再UP 決定!
>真鯖、胡麻鯖は延縄で釣り上げた物で、イカさんに傷つけられたヤツを漁師さんから頂いたもの(水揚げその場で)by K
>味噌煮だけど少しイタリアン・スパイスでミスマッチ美味に挑戦。by K
いや~、なかなかユニークな味です 汁の赤い色をみて、辛いもの大好物jakkyは小躍り
しかし、食べてみるとまったく辛くない。
味噌味も控えめで針生姜での臭み取りが生きていて
鯖の旨みが上手に引き出されています。
刺激的な色が食欲をそそり、美味しくいただきました!
今度作り方教えてね
イタリアンというよりは、、、ベトナム?(色はタイだけどね)
by jakky123 | 2008-01-12 13:32 | おいしんぼ