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2008年 01月 03日 ( 5 )

お雑煮

我が家では、3が日の間、毎日違う「お雑煮」をいただく。
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★1/1はオーソドックスな「東京風」

鶏がらを6時間煮て取ったダシに塩、醤油数滴
具は「鶏肉、小松菜、寿鳴門、三つ葉、柚子1片」
これだけ!

これが一番大好き!!
c0118352_22294347.jpg★1/2は夫の実家で習った「新潟風」

新潟でも海に近い方は魚が入るらしいが、農家なので野菜具沢山で、体に優しいお雑煮

具は「大根、人参、牛蒡、蓮根、竹の子、椎茸、ネギ、蒲鉾、油揚げ、薩摩揚げ」を全て短冊切りにして、汁がごく少量になるまでクツクツ煮込む。
新潟では焼かずに、煮餅に具を絡めて食べますが、そんなお餅がない、、
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★1/3は「jakky風」

お雑煮大好きなjakkyは新潟と東京のコラボ雑煮を作ってます。

鶏がらダシ汁はたっぷり!野菜もたっぷり!

具は「鶏肉、人参、大根、里芋、牛蒡、小松菜、寿鳴門、柚子1片」
野菜は大ぶりに乱切り。
おせちも食べ飽きてきたけど、これは胃にも味覚にも優しい!

各地さまざまなお雑煮があるようですね。
港に近いと魚貝が沢山はいり、北海道は鮭の粕汁、四国では白味噌に餡入り餅だとか!
どれも是非食べてみたいな~!!

皆さんのお雑煮情報も教えてくださいね(^^)

by jakky123 | 2008-01-03 22:49 | おいしんぼ

江ノ電に乗って

長谷駅から鎌倉に戻るのも芸がないな~。。。
遠回りだけど藤沢まで行って、小田急線で帰ろう!

七里ガ浜付近で綺麗な夕焼けが車窓から見えました。
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電車の吊広告は沿線の2月末までの行事や寺社の紹介。
いいな~!!
ホットな気持ちになりました。

そうか、今日行った「鶴岡八幡宮」は弁財天、「長谷寺」は大黒天だったのね!

by jakky123 | 2008-01-03 11:45 | 徒然草

Salon de The Grand-mere <長谷>

長谷寺をでて駅まであと2分くらいのところにお洒落な喫茶店。
体も冷え小腹もすいていたので、ドアを押してみました。c0118352_11191034.jpg

綺麗な明るい店内。
ご一家でやっていて、ママンが焼いた
ケーキと笑顔が美味しい。 <サロン・ド・グランメール

「アールグレイ」はポットカバーと銀製茶漉しと従えて。
香りが立ってました。
c0118352_11211397.jpg「タルトタタン」
土台がサクッとした薄いパイ
その上に肉厚のワイン煮のリンゴ
下の甘さのない生クリームがよく合う


ナイフとフォークでいただいて優雅なティタイム
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可愛い熊さんのクッキーを沢山焼いて作ったリース

是非また訪れたい素敵なお店でした。

by jakky123 | 2008-01-03 11:34 | おいしんぼ

長谷寺2

花と観音様がみたくて長谷寺にまわりましたが、まだまだ寒々とした境内。
春はもう少し先のよう。
元気に咲いてた花たちc0118352_10523551.jpg
観音堂脇に今が盛りと咲いてた
蝋梅

白梅がとても好き!
蝋梅をみると狼狽しちゃう。。

ウソウソ(^^;;;
大好きです!

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黄色い千両があるんだね
万両とでお正月!
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寒さの中で、凛と咲く水仙。
潔さとか気高さを感じます。
こういう生き方をしたいな。。
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蕾が春を夢見て膨らんでいました。
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赤が愛らしく引き立って。

by jakky123 | 2008-01-03 11:08 | 四季の彩り

長谷寺1

c0118352_0365594.jpg皆疲れて帰ると言うが、せっかくここまで来たんだから、好きな長谷の観音様も参拝していこう!
と、一人で長谷寺へ。

坂東4番札所であり、江ノ島七福神では「大黒天」
以前訪れた時は、花が咲き乱れていた。

暖冬とは言え、流石に冬の装いでした。
c0118352_1292317.jpg右)卍池。
中)沢山のお地蔵さんは水子供養でしょうか?
みな、手前の黒い地蔵様に水を掛けてました。

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右)観音堂で祈願のロウソクを供えました。
木彫りの十一面観音様はとても大きく、慈悲深い目で迷える民をじっと見守ってくれていました。
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一番奥の階段を登っていくと、展望が開け海が広がっていました!
c0118352_134166.jpg洞窟の中に入ると普賢菩薩等の像が沢山あり、1本¥100でロウソクに自分の名を書いてお灯明をあげました。
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グルグル回っている中のにつかまって、一巡りすると、長いお経を一回読んだご利益があるそう。
私も回ってきました。

by jakky123 | 2008-01-03 01:36 | 徒然草