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2009年 09月 28日 ( 1 )

モズク入り雑炊

毎日の夕飯が、息子の希望で雑炊になっていますが、副菜や魚料理一品の他に
必ず食べてもらっているのが、ネギたっぷり納豆とモズク酢。

モズク酢には、モロヘイヤやキューリ、オクラ、山芋などを加えています。

昨日、息子が
「モズク酢じゃなくて、モズクだけで売ってないの?
雑炊にいれると美味しいんだよ」

昨日、家の近所のSにはなかったので、今日の帰りに、東急ストアに寄ってみましたら、
沖縄産のもので、タレが別についている「太もずく」をみつけて買ってきました。
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野菜たっぷりいれて煮て、卵も回しかけたところでモズクをいれて火を止め
ごはんにかけました。

モズクの味を生かすには、具は少ないほうがいいのかもね。。
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c0118352_02701.jpg魚はサンマがメチャ活きがよかったので卸してお刺身に。 
肝もぷりっぷり♪
身は赤に近いピンク♪

ヒヨコマメとパプリカ、玉ネギ、トマトのマリネ

ナムルは人参・きゅうり・モヤシでシンプルに。

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by jakky123 | 2009-09-28 23:58 | cooking memo