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2009年 12月 15日 ( 2 )

医食同源

<医食同源>   = JapanKnowledge より =

病気を治療するのも日常の食事をするのも、
ともに生命を養い健康を保つために欠くことができないもので、
源は同じだという考え。


◆古くから中国にある、体によい食材を日常的に食べて健康を保てば、
 特に薬など必要としないという薬食同源の考えをもとにした造語といわれる。
医食同源_c0118352_19463551.jpg

今日は、この言葉を目で実感しました!!!

次男坊のMRIを撮っての診察日。

退院直後の9/20にMRIを撮った時は、梗塞をおこした右脳の血管は、よく見ないと解らないほどうっすらとか細く、儚なげでした。

今回のそれは、クッキリと太く、血管が脈うつ音が聞こえそうなほど元気になっていました!

それでも、お医者さまは
「同年代の血管よりは弱いので、最低でも1年は薬が必要です」
「食事の塩分制限は継続」
「車の運転はOK!」


ソノ後の栄養士先生の面談では、食事の効果がきっちりでていると言っていただき
とても嬉しかったです。

ただ、次男坊は少し良くなってきたので、このところjakkyと味のことで衝突もありました。

栄養士先生は、
「ストレスが貯まるのもよくないので、この塩分5g死守のお母さんの食事が大前提の上で、
週一回だけ、会社の食堂でランチや忘年会などにも参加して仲間との時間をもったら?
ただし、醤油をかけない等は自分で気をつけてね」
と適切なアドバイスをくださいました。

また、ビスケットやチョコでタバコを辞めている口寂しさを補っているのですが、
このところ量が多いので、油+糖分も心配で、量を少しにするように言っても聞いてくれないと
相談したところ、きちんとデータを見せながら
油+糖分が尿酸値をあげてしまって血管を詰まらせることや、脂肪肝にも影響することを説明。

「お母さんの言うように少量にして、足りないと思ったら、こんにゃくゼリーを足したら?」
なるほど!!

次男坊が「薬を飲んでいれば、食事は普通でいいのでは?」と聞くと

これには、きっちりと
「細胞は3ヶ月で全部交代するのですから、今少し良くなっても
もとの食生活に戻せば、すぐにまたボロボロの血管になり詰まります。

薬は体に入れないに越したことがないのですが、今は治療で飲んでいるだけ。
薬は補助と考えて、食事に気をつけることの方が大事!
お母さんの塩分控えめで野菜と魚中心、肉をたまに。
は、頑張って続けてください!」

この3ヶ月が報われて、感謝です♪
これからも頑張る気力が湧きました!(^^)v



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More  具沢山のけんちん饂飩

by jakky123 | 2009-12-15 19:47 | 脳梗塞予防プロジェクト

身のほど知らず

jakkyの事だと、、みなさん 納得なさったでしょ(^^;;;

いえいえ、柿のお話ですよ~!

福島のお郷から届いた柿を友人からいただきました。

「身不知柿」
「みしらずがき」と読むそうです。
通称は<身のほどしらず>


身不知柿の名前の由来は、
枝が折れるほどたくさん実をつけることから、身のほど知らずな柿、という説。

あまりにも美味しいので、身のほど知らずに食べ過ぎてしまう、という説も。
身のほど知らず_c0118352_1322287.jpg

この身不知柿はもともとは<渋柿>です。

木から取ってすぐには渋くてとても食べられません。

でも、この柿に焼酎をふりかけて1週間程おくと(これを「さわす」といいます)
渋が抜けて驚くほど甘くおいしい柿に変身するのです!

毎年、会津身不知柿が天皇家へ献上柿として送られているそうです。


同じように、亡き連合いの実家の新潟でも焼酎をかけてつくる渋柿がありますが
こちらは「熟し柿(ずくしがき)」と呼び、同じように「さわす」のです。

太平洋側と日本海側で同じ作り方で渋柿を楽しんでいるのですね(^^)
干し柿も全国にありますし、昔の方の生活の智恵の恩恵に感謝♪

ちょうど食べごろでした!
身のほど知らず_c0118352_1435095.jpg



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by jakky123 | 2009-12-15 01:26 | おいしんぼ