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2010年 04月 26日 ( 1 )

デコポンピール

甘いデコポンが出回る4月上旬は、好んでデコポンを買ってきます。

皮も捨てずに、冷蔵庫の中にせっせと貯め込み(^^;
10個分ほど貯まったのでピールに煮ました。
c0118352_3521530.jpg

一晩水にさらして、3回煮こぼして下茹で。

日に1度、グラニュー糖を加えては一煮立ちし、シロップに漬け込むのを3日間。

乾かすのに3日。

ほおって置く時間が、美味しさを演出してくれます(^^)


皆さま、応援をありがとうございます。

ポカポカと暖かい陽射しの中で
できたてのオランジェを紅茶と一緒にいただくことに
幸せを感じた一日でした。

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by jakky123 | 2010-04-26 03:52 | cooking memo