鍋物用の鮟鱇切り身のパックに入っているアンキモは
小さな銀紙カップにちょこんと入っていますよね、、
まあ、１匹の鮟鱇を分けると肝はこれくらいになっちゃうんだろう。。
といつも涙を飲んでいたのに、、、、
肝だけでこんなに大きい物を、それも安価で売っているってどういう事？
よほど大きな！鮟鱇なのでしょうか？中国産とか？
身だけで売っても買わないのでは？ って、余計なお世話（＾＾；
私の廻りは押しなべて「アンキモ大好き！」ですが
嫌いな方もいるでしょうから、、、ね
私はフォアグラより数段美味しいと思っているんですよね（＾＾）
とくに蒸したては病みつきになります♪
真偽の程はわからないですが、とりあえず帰宅してスグに蒸しました。
長ネギの青い部分、生姜スライス、お酒をふりかけて。
15分ほど蒸したら出来上がり♪
アツアツの蒸したてに柚子を絞り、ポン酢をかけて、いっただきま~す♪
とろりプルプルの食感は蒸したての時の醍醐味♪
と、ここまでは昨晩。
一日冷蔵庫で寝かせたので、身がしまったアンキモは春菊のお浸しと。
今日は、白菜と葱、チンゲン菜、椎茸と蟹餡が身体を温めてくれます。
皆さま、毎日の応援をありがとうございます！
寒さが続きますね。
新潟では26年ぶりの大雪だそう。
皆様、お風邪をひかれませんように。。
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▲ by jakky123 | 2010-02-05 23:35 | cooking memo
